Le marché de l’emballage des fruits de mer devrait atteindre 24 310 millions de dollars d’ici 2032

Ottawa, 31 août 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- La taille du marché mondial de l'emballage des produits de la mer devrait atteindre environ 20 560 millions de dollars d'ici 2029, selon Precedence Research. La région Asie-Pacifique a généré plus de 40 % de la part des revenus en 2022.

Les fruits de mer constituent un produit économique d’importance mondiale. Les principaux contributeurs à sa baisse de qualité sont l’autolyse, la formation d’amines biogènes, l’oxydation des protéines et des lipides, la mélanose et la dégradation microbienne. L’atténuation de ces inconvénients après récolte dépend de l’application judicieuse de technologies d’emballage appropriées. Par conséquent, une compréhension globale du rôle de l’emballage dans la prévention de la détérioration est impérative.

En 2022, le commerce international du marché de la pêche était sur le point de connaître une croissance notable de 13 % en valeur et une expansion de 4,7 % en volume. Cette trajectoire de croissance a été encore soulignée par une augmentation attendue de 4,9 millions de tonnes de la production entre 2020 et 2022. Au cours de la période précédant juillet 2021, les prix des produits de la pêche, notamment des crevettes, ont fait preuve de stabilité.

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Cependant, après août 2021, ces prix ont connu une trajectoire ascendante en raison des coûts de transport élevés allant de 0,80 $ à 0,90 $ par kilogramme pour les produits transportés de l'Asie vers l'Amérique du Nord et l'Europe.

Les produits de la mer transformés, reconnus pour leur commodité sous forme de repas prêts à consommer ou de collations, suscitent un intérêt considérable auprès des consommateurs. Ces offres sont accompagnées d'instructions de réchauffage détaillées, utilisant souvent des fours à micro-ondes. Les modes de consommation d’aliments surgelés emballés devraient démontrer un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,98 % de 2022 à 2028. Il convient de noter la croissance annuelle substantielle de 15,25 % en 2020, principalement attribuée au consommateur dominant. tendance à constituer des stocks provoquée par la panique au début de la pandémie de COVID-19.

Une gestion efficace de la distribution sous chaîne du froid nécessite un entretien méticuleux des conteneurs maritimes et des systèmes d’emballage, condition indispensable pour préserver la qualité des produits tout au long de la chaîne d’approvisionnement. L'attrait des fruits de mer, enrichis de leur profil nutritionnel distinctif, de leurs attributs aromatiques et de leurs saveurs savoureuses, continue de susciter une demande importante sur le marché. L’augmentation mondiale de la production de produits de la mer témoigne de la propension persistante des consommateurs à privilégier les produits de la mer emballés.

La technologie de l'emballage a connu des progrès significatifs pour améliorer la qualité, intégrant diverses solutions avantageuses qui favorisent les synergies entre l'alimentation, l'emballage et l'environnement. L’un des principaux résultats de ces innovations est l’allongement de la durée de conservation. Diverses initiatives de recherche se sont penchées sur l'efficacité des médicaments actifs etemballage intelligent, ainsi que les emballages sous atmosphère modifiée et les emballages isolants, englobant divers attributs fonctionnels, formes et origines de matériaux, tous visant à préserver la qualité des produits de la mer.

Emballage actif se consacre à empêcher la dégradation des fruits de mer, englobant des aspects tels que la prolifération microbienne et l’oxydation chimique. D’un autre côté, les emballages intelligents sont conçus pour surveiller la fraîcheur des produits de la mer en discernant les changements d’acidité, les niveaux d’ammoniac ou la teneur en amines biogènes. Parallèlement, les emballages isolants sont essentiels au maintien de l’intégrité de la température au sein du processus de distribution sous la chaîne du froid.

Le développement commercial des emballages actifs gagne du terrain sur différents marchés. Notamment, les emballages actifs constituent 1,5 % du paysage global de l’emballage aux États-Unis. L’échelle industrielle relativement mesurée de la production reflète des considérations de sécurité et de conformité réglementaire.

L'évolution du marché de l'emballage des fruits de mer en Asie-Pacifique : tendances et innovations émergentes